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忘年会も終わり・・・

土曜日は、気心知れた仲の良い音楽仲間との忘年会でした。
場所はもちろん、ジェイ〇バー。何日か前に、ばたちゃんより、「26日あたり、ジェイ〇バーで忘年会なんてどう?」とメールが来て、
急遽、連絡を取り合ったのです。
みんなふたつ返事♪ 中でもH山さんは、メールを送った30秒後に、「いいね、楽しみにしてる」って即返信が(^m^=)
それなのに、当日の午後に、「インフルエンザにかかったらしい。残念無念。くやしいです」のメールが入りました。
あんだけ、体調を整えておいてくださいねって言っておいたのに・・・。
実は、インフルエンザじゃなくて、楽しみにしすぎて熱がでちゃったのかもよ(^m^=)

なのでこの日集まったのは、6人!そしてもちろん、Jさんの席も設けられています。
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Jママさんの美味しい手料理をつまみに、大いに盛り上がりました。
アラフォー・アラフィフの面々、血圧が高いだの、尿酸値が高いだの、腰が痛い、膝が痛いだの、最近は健康についての話題が多いね(^m^=)

そして昨日はちょうど1年前、先輩であり音楽仲間であり、友人でもあったJ原さんを見送った日でもあります。
J原さんを、Jさんを偲んでの忘年会となりました。

昨日仕事納めで、今日からようやく休み。大掃除にとりかかりました。
でも休憩時間の方が長くて、なかなかはかどらず・・・(〃'∇'〃)ゝ
暖かくなってからでもいいかな~なんて思い始めています。

またまたいっちゃんレシピのお世話になりました!!豚バラのセロリねぎ巻き~味噌バターソース~ です!
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筋を取り棒切りにしたセロリと、斜めに薄くスライスしたネギを、軽く塩コショウした豚肉で巻きます。
豚バラはちょっと高かったので、私は肩ロースを使用しました!ヾ(´▽`*)ゝ

フライパンにバターを熱し、豚バラ巻きを入れて全面まんべんなく焼き、ソース(味噌、酢、砂糖、酒を混ぜたもの)をいれ、豚巻き巻きとよく絡んだら出来上がり~♪

セロリとネギと味噌バターソースの風味が、絶妙な美味しさをかもし出しています!
最高のコンビネーションプレイでしたよ~!!見た目はいっちゃんのとかなり違うんだけど、美味しかったからいいのだ!

ただ、いっちゃんが、焼きあがったら必ず半分または3等分に切ってください。そのままだと繊維があるので噛み切るのがちょっと難しいってわざわざ書いてくれてあるのに、私ってば半分切って半分はそのままに。
ホントに噛み切りづらかったですヾ(´▽`*)ゝ
忠告はちゃんと守らないとダメっちゅうことだね(;^_^A

いっちゃん、今日も美味しいレシピをありがとう~!!
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by maccha1020 | 2009-12-29 23:48 | 食べまくり

うちご飯

もうすぐクリスマスですね~!
今日は事務所でも、プレゼントの話題が出ました。
ベンさんのところの5歳になる息子さん、毎日ひたすら「仮面ライダーWの変身ベルトをください!」って、サンタさんにお願いしているそうです。
でも、どこのおもちゃ屋さんに行っても売り切れ、あまりの人気に製造が間に合わないんだって。
パパさん サンタさん、ピーンチ!!(^m^=)
「サンタさんなら、絶対にプレゼントしてくれる!」って信じて疑わないそうです。
息子くん、サンタさんは忙しいんだよ・・・私のところにだって、3年越しでお願いしているのにまだ届かないんだから、ノートパソコン!

変身ベルトと言うと、思い出すエピソードあります。

従姉の子供、あっくん。彼がまだ幼少のころ、じいちゃんに(私の伯父)に戦隊物の変身ベルトを買ってもらったんだって。
大喜びで手にしたあっくん、それから隣の部屋にこもること一時間。
しくしく泣きながら部屋から出てきたと思ったら、

「じいちゃん、これ壊れてるよ。 ぼく、一生懸命やっているのに、ちっとも変身できないんだ(T^T)ウック!」って。

かっ可愛い~~と、思わず我が子を抱きしめたという従姉のねえちゃんの話。
身長180cmを超え、立派な青年(大学生)になった今でも、みんな集まると必ず話題を出されるあっくんです。

いつの時代でも、男の子は変身ベルトが好きなんだね~!(^m^=)


さて、乾く間もなくほぼ毎日登場している蒸篭ですが、夕べはシュウマイを作ってみました。
作っている途中でフランケンが帰宅。「何楽しそうなことしとるの?オレも混ぜて!」って、ままごとじゃねぇし!
でも手伝ってくれるって言うなら大歓迎!2人の共同作業で、あっと言う間にできちゃいました!
不ぞろいなのはご愛嬌!ヾ(´▽`*)ゝ
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そして待つこと15分!出来上がったよ~♪ ちょっと、いいんでない?(*^m^*) ムフッ
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シンプルに、辛子醤油で食べました!
生姜とごま油の風味が良く、とってもジューシーな出来上がりに大満足!

寒いし、汁物も欲しいよねってことで、いっちゃんレシピより、「食べる白菜とツナのかき玉汁」を作りました!
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鍋にごま油を熱し、みじん切りにしたニンニク、しょうがを入れて香りが立ってきたら、白菜を加えて炒めます。
そこへ水を加えて沸騰させ、ツナ、固形コンソメ、しょうゆ、酒を加え、水で溶いた片栗粉でとろみがついたら卵を流し入れて完成♪

簡単で美味しい上に、にんにくや生姜が入っているから、身体が元気になるし温まるよ~!
途中から、ご飯を入れて雑炊っぽくして食べました!
このレシピ、この冬、何度も登場しそうな予感♪ (*^m^*) ムフッ
いっちゃん、美味しいレシピをまたまたありがとう!
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by maccha1020 | 2009-12-22 23:36 | 食べまくり

さっぶい!

冬将軍のお出ましだって。さっぶいね~~!!ほ~んと、こたつを背負って出勤したいくらいだよ!(笑)

今朝、インターの入り口には、「雪 走行注意」との表示・・・今年お初です。
雪じたいはたいしたことなかったんだけれど、インター降りてからの道路が凍っていてツルッツル!Σ( ̄ロ ̄ll)
ガードレールとお友達になっている車もいました。明日はわが身・・・気を付けないとです。
そして帰りは猛吹雪・・・明日の天気予報は、「雪時々止む」だって。明日仕事に行けるらか・・・(ー'`ー;)

じゃじゃーん!!事務所に加湿器がやってきました!インフルエンザ対策らしいです。
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ハイブリッドだって~!
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さらり・加湿と、のど・肌加湿とあります。もちろん、のど・肌をスイッチオン!これで、感想気味だった私のお肌も少しは潤うかしら~!
今の加湿器って、蒸気が出ないんだね。静かだし、ちゃんと動いているのか、いまいちよくわかんない(^m^=)

さて、今夜も蒸っしーです!
野菜を美味しく食べられることはもちろん、ただ切るだけで、後は放置プレイってとこが大変気に入っています!ヾ(´▽`*)ゝ

今日は、じゃがいも、ブロッコリー、エリンギ、アスパラ
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キャベツ、もやし、ニラ、豚バラを蒸しちゃうよ!!
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Mammyさんがバーニャカウダソースが美味しいって言ってたのを思い出し、どんなソースだかもわからないまま、
仕事帰りに3軒のスーパーへ寄って探してみたけど見つけられず・・・。
Mammyさんに、「バーニャカウンターソース、なかったです」ってメールしたら、なんとその翌日に我が家へ届きました!
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他の蒸っしー応援グッズとともに・・・Mammyさん、ありがとうございます!ヽ(*^。^*)ノ
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早速頂きましたよー!ご馳走様でした!

そしてもう一品!お豆腐料理です。
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水切りした豆腐を、白玉粉と水を混ぜ合わせて作った衣にくぐらせ、フライパンでじっくり焼きました。
それに、ねぎのみじん切り、おろしにんにく、醤油、ごま油、砂糖、コチュジャン、水を混ぜたソースをかけて出来上がり!
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ピリ辛の韓国風ソースで、もちっとした食感、美味しかったです。
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by maccha1020 | 2009-12-17 21:39 | 食べまくり

むっしー初体験♪

今朝は朝から雨・・・ただでさえ憂鬱なのに、松川ICまで行ったら、高速通行止めの表示が・・・。
松川ー駒ヶ根で、事故があったみたい・・・щ(´□`)щ オーマイガーッ!!

しかたなく広域農道を走っていったけど、松川ICで降ろされた車たちがみんなそこを通るもんだから、大渋滞!
よっぽど途中で家に引き返そうかと思ったよ・・・ヾ(´▽`*)ゝ
いつもの倍かかってやっと駒ヶ根ICにたどりつき高速に乗ったけど、ほっとしたのもつかの間、前を走っていた車が一斉にハザードランプを点滅して、減速しだした。
なんと一台の車が、本線と追い越し車線のど真ん中で、真横を向いて止まっているではないか・・・。
よけて通ったときに見てみたら、ボンネットはぐちゃぐちゃ・・・どうやら、中央分離帯に接触し、その反動でスピンしそのまま止まってしまったらしい。
運転手らしき人が、その場(ど真ん中)で立って携帯電話をかけていた。怪我がなくて何よりだけれど、そこに立ってたら危ないって!

事故っているのを目撃した後は、本当にドキドキする。
私も、運転中に写真を撮ったり、メールしたりするのやめなくちゃ・・・(;^_^A


さて、ちまたで大流行している蒸篭、ついに我が家にもやってきました!
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本当は先週届いていたのですが、バタバタとしていたので日の目を見ずにいたのです。
でも、こんな感じで蒸されるのかなと、シミュレーションはバッチリ!(*^ ^* )V
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そして、ついに蒸っしーデビューを果たしました!!

まずは、キャベツと豚バラのてんこ盛り!初めてなので、無難なところからいってみます!
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そして下段には、シュウマイ、じゃがいも、ブロッコリー♪
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加減がわからず、途中で何度も蓋を開けてしまいました(;^_^A
まもなく出来上がり♪ 蒸篭のまま食卓へ!これは楽チンだ~!
胡麻だれ、徳島県産ゆずポン酢、塩コショウの3種類で頂きました!!

これはうまいっす~~~!!おばあちゃんちのキャベツの甘いこと!!それに、じゃがいももねっとりホクホク!
素材の味を生かして食べるのに、抜群です!
素材の味をいかに無くすかをモットーとしているフランケンも、「うまい、うまい」と大絶賛!!ペロリと平らげてしまいました。
大食漢の私たち、もうひとまわり大きいのを購入した方がよかったかも・・・ヾ(´▽`*)ゝ

明日は、おばあちゃんちのかぼちゃと、さつまいもを蒸し蒸ししてみようっと!

デザートには、このでっかい柿!
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バスケットボールをつかめる私のでっかい手のひらにのっけて見るとほら、この通り!!これも冬柿ですって!
甘くて美味しかったです!!

そしてもうひとつ!!松川産のふじりんご~♪ 今年もコンテナいっぱい、たくさん頂きました!!
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こちらも大玉、ずっしりと重いです!蜜もた~っぷり!!甘くて美味しいよ~!
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by maccha1020 | 2009-12-11 19:14 | 食べまくり

久しぶりに食いもんネタ~!

今日から12月ですね!今年も残すところ後1ヶ月!
もう「師走」って聞いただけで、やたら忙しい気分になっちゃいます。気ばっかり焦ってまう~!
不景気なこの世の中、懐と気をしっかり引き締めて、とりあえずは健康に年を越せたらと思います。

さて、今日は実家の母の誕生日。
朝、「おめでとう♪」ってメールしたところ、「ありがとう。でも言葉だけじゃ、つまらんトシゴロです。」との返事(;^_^A
さらに、「(同じく今日誕生日を迎えられた)愛子さまは、生き物にご関心をもたれているらしいけど、お母さんの関心はなに?」と送ったところ、

「お酒かな!」と返ってきました。60過ぎてこんなでいいのか!``r(^^;)

20代30代は子育て&主婦&おじいちゃんの介護に徹し、やがておじいちゃんが亡くなり、私が成人して、自身が40歳になったとき、「お母さんは、これからが青春!!遊びまくるから!」と宣言した母。
その宣言どおり、いまだに青春を謳歌している模様・・・(青春時代、長くね?)
私が子供のころは、お酒を飲んでいる姿なんて見たことなかったのに、今じゃ生中かけつけ5~6杯は当たり前!
(私たちが寝てから飲んでたのかもしれんが・・・)
仕事も、それまでずっと内職はしていたものの、外に出て働くようになったのは50歳を過ぎてから。
今は、楽しくてしょうがいないらしい!
ママさんソフトボールは今だに現役だし、本当にイキイキとしています!そんな母が私のお手本!

近いうち、発泡酒じゃなくて、ちゃんとビールを持って行くから!

久しぶりに食いもんネタを・・・v(≧∇≦)v

永源寺で買ってきたこんにゃくで、さっそくおでんにしてみました!
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おでんには、やはりこれが欠かせません!
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昨年ケン〇ンショーで、おでんにネギだれをかけて食べるのは、我が街だけだと聞いてびっくりしたんだけれど。
おでんにも地域によっていろんな食べ方があるんですね。
私たちは、今日もまたたっぷりのネギだれをかけていただきまーす!
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で、今回購入してきた赤いこんにゃくですが、レバーかまぐろかレンガかっちゅうくらいインパクトがありますね!
味は普通のこんにゃくと変わらないけれど、食感がつるんとしていて滑らか。とっても美味です。
しかも、このびっくりする赤色は三二酸化鉄という食品添加物によるもので、食物繊維を豊富に含んでいるほか、カルシウムも牛乳に匹敵するほどなんですって。
さらに鉄分も補給できるらしいです。女性には絶対におすすめですよね!
ノーカロリーだから、ダイエット食にもいいんですってよ、奥さんっ!!あ~もっと買ってくればよかった!

そしてこちらは、かぼちゃのきんぴら!
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かぼちゃを炒めて、醤油・みりん・酒で味付けし、最後にごま油を垂らすだけ。
(切り方が不ぞろいで、ところどころ焦げているのは、ご愛嬌ヾ(´▽`*)ゝ)
人参嫌いなフランケン、普通にきんぴらごぼうを作ると、人参ばかり拾い出す困った大人なんです。
でも、これならペロリと食べてくれます!かぼちゃはもちろんおばあちゃんちの!(*^ ^* )V

そして11月29日は、年に一度の「良い肉の日」 そこでこの日の夜は、お肉メニュー!と言っても普通の鶏肉ですが・・・ヾ(´▽`*)ゝ
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鶏肉の香味焼き!
両面に粉ざんしょう、塩、胡椒をすりみ、こんがり焼いた上に、青じそのみじん切りと調味料(みりん・醤油・ごま油)をかけて、ごま・一味とうがらし・胡椒をかけて出来上がり!
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皮をパリパリッと香ばしく焼くのがポイントです!

昨日は、スーパーでこんなの見つけちゃいました!!
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私が買い物するのは、仕事帰りなのでどうしても夕方6時半~7時になってしまいます。
でも、その時間帯に美味しいのは、おつとめ品の黄色い値札!
たった6貫で1100円のお寿司なんてとうてい手が出ないけれど、半額ってあるとつい!(;^_^A
6貫で550円にしたってよ~く考えてみたら決して安くはないんだけど、半額マジックってすごいよな~!

大トロ、中トロ、かんぱち(長崎産だって)、とっても美味しゅうございました!
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特にこの大トロ!口に入れたとたんとろけちゃいました!( ̄¬ ̄*)じゅるぅ
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こちらも、半額という文字に吸い寄せられるようにゲットしてきた一品!馬刺しです。
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でも、主婦ってこれだけでと~っても得した気分になれちゃうんですよね!
これだけじゃとても足りないので、後は庶民的にうどんにしちゃいました!今日も満足でありんすよ~!
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by maccha1020 | 2009-12-01 21:51 | 食べまくり

台風一過

今朝、私たちは台風の目の中にいたようで、少しの間とっても静かでした。
でもそのうちに風が強くなりだし・・・近くの学校では、休校にしたところもあるとか・・・。
なので私もひたすら、「今日、会社休み」という連絡を待ってたんだけど、電話、鳴りゃしないし・・・(ー'`ー;)
外、すごい風吹いてんけどー!!ちっ!

仕方ないので、暴風雨の中出かけましたよ・・・。
高速に乗るあたりから、今度は雨も強くなってきて・・・ちょっと怖くね?
ハンドルを握る手によっこな力が入って、もう肩凝りまくり!あぁ、無事に着いてよかった!!

午前中のうちに、雨も風もやみ、あっと言う間に晴れ間が・・・。
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長野県を北上して行った台風18号、各地で大きな被害をもたらしました。
心配していたリンゴ・・・飯田・松川・高森で1億8500万円の損害だそうです。
リンゴがたくさん落下している映像がテレビで流れ、思わず目を覆いました。
農園の皆さんが、丹精込めて育てたリンゴ、後は収穫を待つばかりだったのに・・・悲しすぎます。

おばあちゃんちでも被害が・・・。

9時頃、実家の母から携帯に電話。
おばあちゃんちの田んぼ、この間ハザかけしたのが夕べから今朝にかけての暴風雨で、6本も倒れてしまったとのこと。
そりゃえらいこっちゃ!!倒れてしまったら、稲を全部はずしてハザ木を組みなおし、またかけなければならない。
人手が欲しいから来れないかと・・・(この台風で、仕事を休んだと思ったらしい)
私はちょっと無理だったけど、急遽午後からフランケンが行ってくれることになった!ありがたやー!
フランケンが、被害の様子を撮ってきてくれました。(エライ、エライ!さすが、自称ブロガーの夫!)

あぁ・・・

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倒れたうちの1本は、ハザ木がひん曲がって土手に落ちていたそうです。
どんなに強い風が吹いていたかを物語っています。
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叔父も、こんなになったのは初めてだって、ショックを受けてたみたい。
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田んぼにもこんなに水がついて、稲穂も濡れしまいました。
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空は、何事もなかったように青く・・・。
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作業は、夕暮れまで続いたそうです。
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闘いが終わった後の光景!!!!
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今日頑張ったオレ様(だそうです・笑)

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お疲れ様!!

私が帰ったら、ティッシュにくるまれた諭吉さんと、裸の諭吉さんを渡してくれた。
ティッシュにくるまれた方は、おばあちゃんが、
「今日はほんにありがとう。これは、オレからだで・・・みんなには黙っとけよ」と、そっと手に握らせてくれたって。
もちろんフランケンは、そんなつもりで行ったんじゃないし、こんなことされちゃ困るって断ったらしいけど、
「いいで、いいで」って。

そしたら今度は、叔父まで「今日は助かった。感謝、感謝。ちょっとばかだけど、これとっとけよ!」また、1万円握らせてくれたって。

半日働いて、2万円の報酬・・・なんかかえって申し訳なかったような・・・(;^_^A
フランケンもフランケンで、へそくりにすればいいのに、「これで、何かうまいもんでも食いにいくか」って。
これまた、ありがたやー!!ヾ(´▽`*)ゝ
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by maccha1020 | 2009-10-08 23:44 | 食べまくり

簡単なものばかり!!

花が続いたので、私らしく食いもんネタを!(笑)

先日、コンビニへタバコを買いにでかけたフランケン、ハーゲンダッツのアイスをお土産に帰ってきました!
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いっつも、「タバコやめろー!」って言ってるけど、たまには良いこともあるもんだ!(*^m^*) ムフッ

「1人2個ずつだぞ!どれがいい?」

迷わず、「ドルチェのスイートポテトパイと、クリームブリュレ!!」   
「おまえさん、ちゃんと高いやつを知っとるな?」 もっちろん!(*^ ^* )V 

まずは、スイートポテトパイからいっちゃう?(*^m^*) ムフッ 一度食べてみたかったんだよー!
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スイートポテトのアイスにスイートポテトのペースト、上にはくるみがトッピング!!
さつま芋の甘さを最大限に引き出したアイスクリームと、バターの風味のパイ生地の食感があるアイスクリーム、
この上には、さつま芋のペーストと、香ばしいくるみ!が乗っていて、う~ん、これはうまい!!
人に買ってきてもらったやつだから、なおさら美味い!!

クリームブリュレも大好き!!翌日に、美味しく食べました!

さて、夕飯にちょこっと作ったものをアップしてみたいと思います・・・(///∇//)

ひき肉はるさめ丼
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ごま油で、みじん切りしたにんにく・しょうが・ねぎを炒め、ひき肉を投入。
肉の色が変わったらお酒を加えてざっと混ぜ、オイスターソース、豆板醤、醤油を加えて炒めあわせる。
最後にはるさめを入れて、塩コショウで味を調えて出来上がり!

じゃがいものソテー
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じゃがいもとベーコンを焼き、ソース(オリーブオイル・酢・マスタード・塩・こしょう)を加えてあえ、パセリを散らして出来上がり!

チキントマトソテー
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みじん切りしたにんにくをオリーブオイルで炒め、そこへホールトマト缶加えて煮詰め、オレガノ、塩こしょうで調味。
トマトソース完成!!
これを、両面塩こしょうし、皮をパリッと焼いた鶏肉の上にかけるだけ!!
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鶏肉は最初にブスブスと刺しまくっているので柔らかく、そして皮は香ばしい大好きな一品です!  

豆腐のガーリックステーキ
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水切りした絹ごし豆腐に片栗粉をまぶしつけ、焼きます!
お皿に盛って、にんにくチップを散らし、バターをのっけて醤油をたらし、ブラックペッパーをふったら出来上がり!!

エビ入り玉豆腐
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にんにくを炒め、さらにエビとねぎを加え、塩コショウ!
そこへ溶き卵を流しいれ、固まってきたら最後に水を軽く切っておいた豆腐を入れ、しょうゆ、オイスターソースで味付け!
ごまを振りかけて出来上がり~♪ 

こうしてみると、うちってにんにくの出番が多いなぁ・・・(〃'∇'〃)ゝ

このかぼちゃのスープは、フランケン作です!(*^m^*) ムフッ フランケンが得意とするもののひとつ!
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けど、なぜお椀によそう?


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by maccha1020 | 2009-10-03 00:20 | 食べまくり

頂き物!

シルバーウィーク明け、私のデスクの上には、同僚からの頂きものでいっぱいでした!
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1人は広島へ、1人はバイクで四国へ、もう1人は敦賀へ釣りに行って来たそうな。

渋滞は大丈夫だった?って聞いたら、朝こっちをAM5時に出て、広島へ着いたのはPM6時だったって。
13時間もかかったらしい・・・щ(´□`)щ オーマイガーッ!!
広島へ行ったのはパートさんの1人なんだけど、ご主人がどうしても一度広島へ行ってみたかったんだって。
ご主人、終戦の年にお生まれになったそうです。
行きに丸1日かかっちゃったので、あまりあちこちには行けなかったけど、どうしても行きたかった平和記念公園と、宮島へは行けたから良かったって!
お土産に、もみじまんじゅうを買ってきてくださいました!ヽ(*^。^*)ノ 大好物です!
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あぁ・・・焼きたてが食べた~い!!

そしてこちら、鯛!!でかっ!!50cm以上はあるよ!大漁だったそうです!
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こいつを1匹もらっちゃいました!!これ、どうするよ!ヾ(´▽`*)ゝ
塩焼き?煮付け?(*^m^*) ムフッ 楽しみ~!!でも、うちの包丁で切れるらか・・・(;^_^A

そしてこちらは、開田高原のとうもろこし!
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朝採りしたのだそうです!!ヽ(*^。^*)ノ
お茶の時間にみんなで1本ずつ食べても、1人頭5本の割り当てがありました!
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そこで早速!(*^m^*) ムフッ
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いっちゃんレシピより、黄色のサラダを作ってみました~!
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レンジでチンしたコーンと茹で卵に、マヨネーズ、カレー粉、ドライパセリを入れて和えるだけ!
最後に、塩コショウで味を調えて出来上がり!!
サラダにカレー粉を入れるなんて、私にはとっても斬新なレシピ!!でも、これがすっごく美味しいの!!
フランケンにも大好評!!「いっちゃんて、天才だな!」って。うんうん、ホントにそう思うよ!
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後ろの方に見えていたのは、茄子&豚の味噌炒め
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みじん切りにしたにんにく、生姜、ネギをごま油で炒め、香りがしてきたら肉を入れ、最後に茄子を入れて炒めます。
茄子がしんなりしたら、タレ(味噌・先・みりん・豆板醤・オイスターソース)をジャーッと加え煮からめ、できあがり!

皆さん、有意義なシルバーウィークを過ごされたんですね~!!お土産、頂きました!
ちなみに花ちゃん(♂)は、4日間どこにも出かけず家にこもっていたそうです。冬眠するにはまだ早いぞ!((*≧m≦)ププッ
まっ私たちも同じようなものだったけど・・・(;^_^A

ではでは、家にこもって食べていたものを少しアップしま~す!
こちらは、またまたいっちゃんレシピより、和風おかかネギパスタ♪
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茹であがったパスタに、バター、あさつき、,鰹節、しょうゆを加えて、よく混ぜて出来上がり!
えっ?こんなに簡単でいいの?ヾ(´▽`*)ゝ

おばあちゃんちからもらってきたネギがたくさんあったので、あさつきの代わりにネギを使いました!
同じくネギを使って作ったreikoちゃんが、ネギを生で使ったら辛かった!と言ってたのを思い出し、(バターで)唐辛子と一緒に炒めてみました!
(あさつきなら、フライパンを使わず、鍋ひとつでできるって!)
七味唐辛子を振ると、いっそう美味しいそうです!!(切らしてたー!涙)
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これも簡単な上に激うま!!
まったりのんびり過ごしているときには、ぴったりのランチメニューですよー!

これも、いっちゃんレシピより、黄金コンビ☆オクラと豚肉のさっぱり炒め
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オリーブオイルに、スライスしたにんにくとみじん切りにした生姜を入れて炒め、香りが出たところへ、豚バラの薄切りを投入!
さらにオクラを加えて強火でさっと炒め、しんなりしてきたら、昆布だしを加え、全体に混ぜ炒めます!
最後に酢を大さじ1杯回しかけて、水分が飛んだら出来上がり~~~!!
これも、この夏に何度も作りました!

そして、こちら!そういえば、今年ゴーヤチャンプルーって初めて作ったかも!
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まず、豚肉を塩・酒・昆布茶でもんで、ゴーヤは塩ふって水に10分程度さらしておきます。
フライパンにごま油を熱し、タマネギ、豚肉、ゴーヤの順番に炒め、最後に豆腐を入れてさらに炒め、いったん取り出します。
卵に、オイスターソース、酒、マヨネーズ 、かつお節を入れてときほぐし、炒り卵を作ります。
そこへ、ゴーヤたちを戻し、塩コショウで味を調え、生姜をすりおろして入れたら出来上がり!!

ラーメンも食べたっけ・・・
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ネギ入りとんこつラーメンです!!

いっちゃんレシピ、おばあちゃんちの野菜、そしてお土産の数々、みんなからシルバーウィークの恩恵をしっかり受けました!
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by maccha1020 | 2009-09-26 06:41 | 食べまくり

おばあちゃんちの野菜

シルバーウィーク、あっと言う間に最終日・・・。
私は初日に、稲刈りのお手伝いでまたおばあちゃんちに行ってきました。
後は家でのんびり。たまにはこんな休みもいいかと・・・。

先週から、茄子・ピーマン・ゴーヤ・かぼちゃ・オクラ・ミョウガ・ネギなどなど、
おばあちゃんちでもらってきた野菜中心の晩御飯となっています。

でも、お肉をとりいれないと、自称まだまだ育ち盛りのフランケンが物足りないみたいで・・・。
そこで、またまたいっちゃんレシピより、茄子とひき肉のネギみそ豆板醤丼
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ごま油をフライパンに熱し、豆板醤を加えて香りを出し、牛ひき肉(合挽きを使いました)を入れて色が変わったら、
ネギを加えて、更に茄子も加えてしんなりするまで炒めます。
そこへ、あらかじめ混ぜておいた、めんつゆ・水・味噌・砂糖を加えて、全体に絡まり、水分が飛んだらOK!
どんぶりご飯の上にのっけて出来上がり~~!

すっごく良い香り~~!外から帰ってきたフランケン、「うちの前、ものすげ~いいニオイがしとるぞ!」って(^m^=)
香り良し!味良し!これ、ちょーウマ!!ちょっぴりピリ辛で食欲倍増!!
フランケンも「うまい、うまい」を連発!!私が何にも言う前に、「これ、いっちゃんレシピ?」って・・・アハハ、もうバレバレ~!

これは、ピーマンと厚切りベーコンを塩コショウで炒めただけのチョー簡単な一品。
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ピーマンの緑と赤がきれいでしょ!!お弁当にも良い彩をそえてくれました!

そして、オクラと言えば!!
この夏、すっかり定番となった、豚肉としそのオクラ巻き竜田揚げ こちらもいっちゃんレシピです!
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豚肉と青じそ、オクラを巻いて、醤油と酒(私はにんにくもすりおろしました!)で下味をつけ、
片栗粉をつけてカリッと揚げてできあがり!!
これは我が家の定番メニューです!今回は、ミョウガも巻いてみました!!
ミョウガちょっぴりメタボだったから、半分に切った方がよかったかな~。でも、味は、グ~~!d(≧υ≦*)イェィ

これも、我が家の定番、かぼちゃとゴーヤのサラダ!
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そしてデザートには、ご近所さんから頂いた巨峰を!!
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今の巨峰って、種がないんだね!食べやすくて美味しい~~!!

プルーンも!!これは、伯母の家でなっているものです。毎年おすそ分けしてくれます!
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あぁ何を食べても美味しい・・・胃が膨張する季節ですヾ(´▽`*)ゝ(って、秋にはじまったことではないですが・・・)
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by maccha1020 | 2009-09-23 12:23 | 食べまくり

主夫、万歳!

またまたいっちゃんレシピより・・・ヽ(*^。^*)ノ

牛肉とニラとナスのオイスター味噌炒め☆です!!
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ごま油を熱し、なすを入れてしんなりするまで炒め、さらに牛肉も加えます!火が通ったら、にらを投入!
(ちょうどパプリカもあったので、入れてみました!)
そして、ソース(オイスターソース 味噌 水 酒 砂糖 酢)を入れ、全体に絡まったら完成!!

ちょっと、にらを炒めすぎちゃったけど、お味はぐっ!d(≧υ≦*)イェィ
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これはご飯のおかずにぴったり、がっつりイケちゃうよ~~!

また違う日・・・この日は、簡単ハンバーグを作りました。(形が不ぞろいなのは、ご愛嬌!ヾ(´▽`*)ゝ)
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添えてあるのは、これまたいっちゃんレシピより、オクラと玉ねぎのバタポン酢炒めです!
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オクラと玉ねぎが恋をしたんだって!!(*^m^*) ムフッ
いっちゃんが、「玉ねぎの甘さがオクラのねばねばとマッチして、めまいがする美味しさ」って言ってたから、ずっと気になってたの!!

バターを熱し、玉ねぎが透き通ってくるまで炒めたら(バターとタマネギの風味にものすごくそそられる~!)、オクラを加えます!
オクラがしんなりしてきたら、味ポンを加えて全体に絡め完成!!びっくりするほど簡単にちゃちゃっとできちゃいます!!
それがまた美味しいの!!オクラが出回っているうちに、また作らなくちゃ!!

そしてこれらは、この間私が美容院へ行っている間に、フランケンが作って置いてくれたもの!!(^m^=)
かぼちゃと豚肉のカレー炒めと、
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じゃがいものシャキシャキ炒めです!!
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フランケンは、もともと料理が得意!家が商売をやっていたので、子供の頃から夕飯の支度を、弟と手伝っていたんだって。
私なんかより、よっぽど上手!ヾ(´▽`*)ゝ なので、私がたまに家事放棄したときは、喜んで作ってくれます!ヾ(´▽`*)ゝ
(休みの日だけだけどね・・・) 料理好きの息子に育てた義母に感謝しなくてはいけません。

かぼちゃと豚肉のカレー炒めレシピ
・フライパンを熱してごま油を引き、かぼちゃを入れて塩・こしょうを振って両面を焼き、竹ぐしを刺してスッと通ったらいったん取り出す。
・フライパンに、みじん切りしたにんにくとしょうがを入れて炒め、香りがしてきたら肉を加え、塩コショウ・・・
・そこへ、ニラとさっき取り出したかぼちゃを加え、炒めあわせる。
・お酒を加えさっと炒め、ソース(みりん・しょうゆ・カレー粉)を加え、炒め混ぜて出来上がり!!だそうです。
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これ、絶品です!!マジで!!ビールのつまみにも合うと思います!
 
じゃがいものシャキシャキ炒めレシピ
・フライパンを熱してごま油を引き、みじん切りしたにんにくと生姜を炒め、香りがしてきたら豚肉を加えざっと炒める
・そこへ、細切りして水にさらし、水気をきったじゃがいもを加え、塩・コショウを振り、炒める。
・酢・しょうゆ・みりんを次々と回しかけて炒め混ぜ、胡麻をたくさん振って出来上がり!!だそうです。 
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これも美味しかった~~!!人が作ってくれたものって、数倍美味しく感じるよね!!

でも、2品とも炒めものかよ!みたいな・・・。男が作るっちゅうもんだ!(;^_^A (2つとも味は全然違ったけどね)
けど、文句は言わないよー!!また作ってもらわにゃだでな!
「美味しい、美味しい!!」を必要以上に、連発しておきました!(〃'∇'〃)ゝ

種明かしをすると、これらケンタロウさんのレシピらしいです・・・。
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by maccha1020 | 2009-09-12 00:35 | 食べまくり